Riz au lait à la cannelle de Mary

Cuisiné le 10/05/2013 dans Mes gâteaux

 

 

 

 

 

 

 

Du riz au lait ? Ouais bof je ne suis pas fan… Enfin ça c’était avant de gouter LE riz au lait de ma soeur, un riz au lait à la vanille trop bon, une vraie tuerie !

Je me suis récemment trompée et ai acheté du riz rond spécial dessert, vs mon riz habituel, c’est pourquoi j’ai tenté une version à la cannelle et franchement, j’avoue aimer le riz en dessert de plus en plus. C’est une vraie découverte :)

Il s’agit donc ici de ma recette au four, cuisson lente pour laisser place à un petit volcan !

Ingrédients :

Pour 6 ramequins

1 litre de lait demi-écrémé

120g de riz rond

100g de sucre

Une pincée de sel

1 belle càc de cannelle

1 gousse de vanille

-Dans une jatte, mélanger le lait avec le riz le sucre, la pincée de sel, la cannelle et les graines de vanille

-Bien mélanger et verser le tout dans un plat à gratin

-Enfourner pour 2H30 à 150°. Une épaisse peau brune se forme alors en surface, elle préserve le riz au lait du dessèchement, le riz prend alors un aspect crémeux et une teinte dorée.