Quatre Quart Breton de Soizic

Cuisiné le 02/03/2018 dans Mes gâteaux

Cela faisait un moment que je voulais faire un quatre quart maison car ma fille adore ça. Elle a gouté ça en classe de neige et m’a récemment avoué son amour pour ce cake nature et moelleux.

J’ai donc tout naturellement voulu lui faire plaisir et en faire un par moi-même. Il y a une grand quantité de beurre là dedans dis donc !

Si vous êtes au régime, passez votre chemin, pour les autres, voici la recette 🙂

Ingrédients :

3 oeufs

Sucre : le même poids que les oeufs

Farine : le même poids que les oeufs

Beurre : le même poids que les oeufs

1 sachet de levure chimique

Option : vanille ou autre arôme

  • Préchauffer le fou à 180°
  • Faire fondre le beurre dans une casserole
  • Battre les oeufs, et le sucre pendant 5mm jusqu’à ce que la préparation double de volume
  • Verser la farine mélangée à la levure en pluie tout en battant
  • Ajouter enfin le beurre fondu
  • Verser la préparation dans un moule à cake beurré
  • Laisser reposer 10mm
  • Tremper le manche d’une cuillère dans de l’eau froide et inciser le gâteau sur toute la longueur, au milieu, cela lui évitera de trop gonfler à la cuisson
  • Enfourner pour 50mm en surveillant (cela dépend aussi de votre four)
  • Enfin, laisser reposer le gâteau 10mm avant de le démouler