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Petits moelleux choco-courgette de Chef Nini

Bon, je n’étais au départ pas du tout convaincue… J’ai d’ailleurs du essayer deux recettes pour trouver la bonne,  j’ai donc trouvé celle-ci chez Chef Nini, dont je viens de découvrir le blog et que j’aime vraiment beaucoup !

Voici donc, mes petits coeurs au chocolat et… à la courgette !

Les enfants venus gouter à la maison ont adoré et surtout, ils ne se sont doutés de rien.  J’apprécie tout particulièrement le fait qu’il soit sans beurre.

A vous de tester…

Ingrédients :

Pour 12 empreintes

4pp weight watchers par empreinte

3 oeufs

200g de chocolat noir à pâtisser à 70%

85g de sucre

50g de farine de quinoa (ou farine de blé T45)

200g de chair de courgette épluchées

-Râper la courgette finement afin d’obtenir une sorte de purée de courgette

-Faire fondre le chocolat au bain-marie

-Séparer les blancs des jaunes, puis battre les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux

-Ajouter la farine et le chocolat fondu

-Mélanger puis ajouter la purée de courgette en utilisant une spatule

-Monter les blancs en neige bien ferme

-Ajouter les blancs délicatement dans la pâte en soulevant la masse

-Verser dans un moule à manquer ou dans vos empreintes à muffins (en forme de coeur ou pas d’ailleurs)

-Faire préchauffer votre four à 180° puis enfourner pour 25 min de cuisson

-Le gâteau doit sembler tendre et moelleux lorsque l’ont appuie dessus

-Laisser complètement refroidir avant de démouler