J’ai trouvé cette recette dans un  livre Weight Watchers « Les féculents, source d’énergie » (2003).

J’ai toujours voulu tester cette recette (que j’avais mis de côté depuis presque 2 ans), l’Hiver approchant, je me lancée la semaine dernière. Je ne l’ai pas regretté car cela m’a bien plu.

Un peu de cannelle, quelques flocons d’avoine, de la pomme… J’ai même eu envie d’y ajouter un filet de sirop d’érable au dernier moment… Mais bon, faites comme vous le voulez hein !

Ingrédients :

Pour 12 empreintes

2pp weight watchers par gâteau

90g de flocon d’avoine

1 grosse pomme

4 blancs d’oeufs

50g de farine de blé

1càc de cannelle (ou 2 selon votre goût !)

4càc de levure chimique

40g de sucre blond

10cl de jus de pomme

-Préchauffer le four à 180°

-Mixer les flocons d’avoine en poudre fine

-Eplucher la pomme puis la râper

-Battre les blancs en neige

-Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cannelle, la levure et le sucre blond

-Ajouter ensuite le jus de pomme, puis la pomme râpée

-Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige à la préparation

-Répartir ensuite dans des petits moules individuels et enfourner 20 minutes (j’ai utilisé mon moule à muffins de 12 empreintes)

> Lorsqu’ils sont cuits, la pointe de votre couteau doit ressortir sèche, si ce n’est pas le cas, prolonger la cuisson de 5 minutes supplémentaires.

 

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