Petites crèmes à la noix de coco de Césaria

Cuisiné le 23/01/2011 dans Mes gâteaux

Hier soir, c’était repas réunionnais !
Il me fallait un dessert, que tout le monde aime et qui soit assez digeste après un rougail saucisses (recette ici), alors j’ai tenté une recette « sans filet » avec ces petites crèmes à la noix de coco, je les ai faite au feeling et c’était apparemment très bon.

Pourquoi Césaria ?

Parce que… Césaria Evora, j’adore…

Ingrédients :

Pour 4 ramequins

4 jaunes d’oeufs
1 oeuf entier
50cl de crème liquide
5càs de noix de coco râpée
60g de sucre

-Préchauffer le four à 150°
-Battre les jaunes, l’oeuf et le sucre pendant 3mm chrono !
-Faire chauffer la crème liquide et la moitié de la noix de coco râpée
-Une fois, chaud, verser le mélange sur les oeufs battus et mélanger
-Beurrer 6 petits (4 gros) ramequins, remplir un plat d’eau à mi-hauteur et saupoudrer de la noix de coco râpée restante
-Enfourner pour 30mm au bain marie
-Laisser refroidir au minimum 2heures au réfrigérateur
-Servir bien frais
-Trouver comme moi, une peluche ridicule type tortue (c’était pour faire penser à la réunion !!!! Et prendre une photo :)