Oeufs au lait au Thermomix

Cuisiné le 17/11/2017 dans Avec Thermonix, Mes gâteaux

Pas de secret, j’ai trouvé cette recette sur le livre vert Thermomix, et elle est délicieuse.

Je la fais de temps en temps pour faire plaisir à Monsieur qui adore ça. C’est un dessert typique de son enfance, et il est très heureux qu’on ait pu trouver une version qui lui ressemble 🙂

Avec une belle gousse de vanille de la Réunion, et tout le monde est ravi !

Ingrédients :

1L de lait demi écrémé

1 gousse de vanille, fendues en deux, dans la longueur

6 oeufs entiers

120g de sucre

  • Préchauffer le four à 150°
  • Mettre le lait dans le bol. Ajouter la gousse de vanille et chauffer 10mm / 90° / vitesse 2.
  • Transvaser dans un récipients et laisser infuser.
  • Mettre les oeufs et le sucre dans le bol, et blanchir 20 sec / vitesse 4.
  • Ajouter le lait infusé tiédi, et mixer à nouveau 15 sec / vitesse 4.
  • Verser dans un plat et enfourner 45-50mm à 150°. En fin de cuisson, sortir du four et laisser refroidir et placer au frais pendant 2 heures.
  • Servir bien frais.