Parce que c’est le second Mug Cake que je teste issu de mon livre Mug Cakes Craquants aux Editions Solar (clic!), et parce qu’il est super bon, je viens ce soir vous proposer sa recette.

J’ai un sachet de canneberges Bio reçus dans une box récemment donc je suis aux aguets de la moindre recette.*J’ai utilisé des framboises que j’avais congelées.

Attention, ce n’est pas du light !

Bonnes vacances à celles et ceux qui y sont ou qui sont sur le point de partir !

Ingrédients :

Pour un mug

1 blanc d’oeuf

1 tranche de beurre (20g)

8 framboises (surgelées ou non)

1càs d’amandes en poudre

1 petite poignée de canneberges séchées (environ 8)

1càs de farine

3càs de sucre glace

1/2càc de levure chimique

-Dans un mug, mettre le beurre coupé en gros morceaux, et le faire fondre au micro-ondes 30 secondes à 600w

-Ajouter ensuite les amandes en poudre, puis mélanger

-Incorporer la farine, et le sucre glace

-Ajouter enfin le blanc d’oeuf, quand le mug a suffisamment refroidi afin de ne pas le cuire

-Mélanger énergiquement

-Verser les framboises et les canneberges, puis donner deux ou trois tours de cuillères

-Placer le mug au four à micro-ondes et faire cuire 1minute

-Laisser reposer quelques minutes puis c’est prêt !

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