Muffins citron et graines de pavot de Leigthon

Cuisiné le 23/05/2012 dans Mes brunchs, Mes gâteaux

Je pense que ce sont les muffins que je fais le plus souvent (d’ailleurs j’avais pratiquement cramé l’avant dernière fournée, mais chut !), chaque fois que je demande à Clara ce qu’elle veut goûter, elle me demande « des muffins au citron si te plé mamannnnn »  donc, en bonne maman que j’essaie d’être, je me mets aux fourneaux. Enfin, c’est vraiment pas compliqué, et puis j’en fais 12 comme ça, j’en garde dans une boîte en fer et j’en congèle.

Pas folle la guêpe…

Ingrédients :

Pour 12 muffins

Glaçage :

60g de sucre glace

2càs de jus de citron

Ingrédients secs :

320g de farine semi-complète

3càs de graines de pavot

1càc de sel

1/2 sachet de levure

150g de sucre

Ingrédients liquides :

3 gouttes d’arôme citron

125g de beurre doux

2 oeufs

40ml de jus de citron

1 yaourt bulgare (mon choix perso)

-Préchauffer le four à 180°

-Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron puis réserver

-Mélanger ensuite les ingrédients secs, à savoir : la farine, le sucre, la levure, les graines de pavot et le sel

-Mélanger ensuite les ingrédients liquides : le jus de citron, l’arôme, les oeufs, le yaourt et le beurre fondu

-Ajouter le mélange liquide au mélange sec, mélanger de nouveau, mais lentement puis enfourner pour 25mm

-Comme d’habitude si la pointe de votre couteau ressort sèche, alors vos muffins sont parfaits.

-Laisser refroidir les muffins, les badigeonner de glaçage, et laisser reposer au minimum 30mm (si vous y arrivez)

Enjoy !