Muffins chocolat corsé coeur chocolat blanc de Noëlie et Fred

Cuisiné le 24/05/2012 dans Mes gâteaux

Lorsque 2 parfaits chocolats se rencontrent, cela donne un résultat subtil et gourmand.

L’un ne va presque plus sans l’autre… Le chocolat blanc fait ressortir terriblement bien le chocolat noir et inversement.

Quelle surprise de découvrir ce coeur fondant lorsqu’on ne s’y attend pas.

A vos moules ! 🙂

Ingrédients :

Ingrédients secs

80g de farine semi-complète (à défaut, blanche)

½ sachet de levure

½ càc de sel FIN

12 carrés de chocolat blanc (Nestlé cuisine)

Ingrédients liquides 

185g de beurre doux, fondu et refroidi

5 œufs

30ml d’espresso

150g de chocolat fondu refroidi (Nestlé Dessert Corsé)

-Préchauffer le four à 180°

-Mélanger les ingrédients secs : la farine, la levure, le sel, et le sucre

-Dans une autre jatte, mélanger le beurre, l’espresso, et les jaunes d’œufs

-Monter les blancs en neige

-Mélanger la crème beurre-jaune avec le chocolat fondu puis ajouter les blancs en neige en dernier

-Mélanger les 2 pâtes

-Verser la pâte obtenue et placer au centre de chaque empreinte un carré de chocolat blanc, recouvrir de pâte

-Enfourner pour 10-15mm max pas plus car en refroidissant, ils vont se solidifier