Muffins aux myrtilles de Matthew

Cuisiné le 20/01/2018 dans Mes brunchs, Mes gâteaux

Une autre recette connue à travers les recettes Tupperware, lors de mon denier achat, le moule à moelleux. Cela faisait un moment que j’en avais envie car sa qualité est sans égale, mais le prix me rebutait un peu… Quelques années après, le voici enfin dans mon placard, et je n’arrête pas de m’en servir (sucré, salé, tout y passe !).

Voici une recette adaptée, avec des myrtilles, car j’adooore les muffins aux myrtilles, ce sont ceux que je préfère.

Ingrédients :

Pour un moule à 6 empruntes

50g de poudre d’amandes

150g de farine

5ml de levure chimique

75ml de sucre (environ 75g)

75g de beurre fondu

1 oeuf

50ml de lait

125g de myrtilles

1 sachet de sucre vanillé (ou comme moi, les graines d’une gousse de vanille)

  • Préchauffer le four à 190°
  • Mélanger la poudre d’amandes avec la farine, la levure, le sucre, le beurre fondu, l’oeuf,  le lait et la vanille
  • Incorporer délicatement les myrtilles avec une spatule (en silicone si vous avez)
  • Poser le moule à moelleux sur la grille du four froide  et répartir la pâte
  • Enfoncer ensuite 2 carrés de chocolat dans chaque moelleux, saupoudrer le reste de noisettes hachées mélangées au sucre vanillé et faire cuire 20mm dans le four chaleur tournante à 190°

-Laisser reposer 5mm avant démouler