Muffins à la ricotta, fraise et chocolat blanc de Lynda

Cuisiné le 24/05/2012 dans Mes gâteaux

Pas mal de fraises, une belle pâte comme je l’aime, bien moelleuse, pas trop de sucre, un goût proche de celui du cheesecake, je suis au paradis !

Ingrédients :

Pour 12 muffins

Ingrédients secs :

400g de farine

1/2 sachet de levure

150g de sucre

Pépites de chocolat blanc ou 100g de chocolat blanc râpé

Ingrédients liquides :

1 pot de ricotta de 250g

85ml d’huile de tournesol

85ml de lait

2 oeufs

300g de fraises

-Préchauffer le four à 180°

-Laver, équeuter et découper les fraises

-Mélanger d’abord les ingrédients secs à savoir, la farine, le sucre, la levure et les pépites (ou le râpé) de chocolat blanc

-Puis les ingrédients liquides : ricotta, huile, lait et oeufs

-Ajouter enfin les fraises lavées et découpées en petits morceaux et mélanger le tout

-Mélanger doucement, il n’est pas nécessaire de trop travailler la pâte

-Répartir dans les empreintes et enfourner pour 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fermes

-Comme d’habitude, vérifier la cuisson à l’aide d’une brochette en bois au coeur des muffins, ils sont cuits quand elle ressort sèche

Bon ap !