Mousse de fraises allégée de Florian

Cuisiné le 18/05/2015 dans Mes gâteaux, Mes recettes Weight Watchers

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J’ai trouvé cette recette dans le dernier magazine Weight Watchers – mai/juin 2015. La différence étant que je n’ai pas ajouté de menthe.

C’est bon, et léger ! On sent bien la fraise. J’ai pu faire 6 ramequins/petit verre de cantine avec la mousse obtenue.

Tentez la vite ! Pour 1pp ça vaut le coup.

Ingrédients :

500g de fraises

1 petit-suisse à 20%

2càc de sucre en poudre

2 blancs d’oeufs

1 càs de sucre glace

-Rincer les fraises, les essuyer et les équeuter

-En réserver 50g

-Mixer les fraises avec le petit suisse et la cuillère à café de sucre puis réserver

-Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre glace à la fin

-Incorporer la neige dans la purée de fraises

-Découper les 50g de fraises réservées en tout petits dés puis les ajouter dans la mousse

-Répartir la mousse dans des coupelles puis réserver une heure minimum avant de servir – j’ai laissé 3 heures