Mousse de fraises au mascarpone de Katya

Cuisiné le 26/05/2015 dans Mes gâteaux, Mes recettes Weight Watchers

MousseFraiseMascarpone

J’ai testé récemment une version légère de mousse de fraises, elle était très bonne, mais celle-ci est… comment dire ? DIVINE !

Alors filez vite en cuisine la tester, sans complexe et avec grand plaisir.

Des fraises et de la crème mascarpone dans une mousse, c’est fait ! Elle n’est pas trop sucrée, juste ce qu’il faut.

Ingrédients :

Pour 6 ramequins

4pp weight watchers par ramequin/pot

200g de mascarpone

250g de fraises

2 blancs d’oeufs

1 sachet de sucre vanillé

15g de sucre – soit une cuillère à soupe

1 pincée de sel

-Laver et équeuter les fraises

-Les mixer avec un filet d’eau puis réserver

-Séparer les blancs des jaunes d’oeufs puis faire monter les blancs en neige au batteur avec la pincée de sel

-Dans un autre bol, battre activement le mascarpone avec les sucres

-Ajouter ensuite le coulis de fraises à la crème sucrée et mélanger

-Incorporer délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d’œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir la crème à la fraise sans faire tomber les blancs

-Répartir dans 6 ramequins/pot et faire prendre la mousse 6 heures minimum au réfrigérateur

-Servir bien frais