Il s’agit de la recette du moelleux au chocolat dont j’ai supprimé le beurre (et uniquement le beurre).

J’ai utilisé du chocolat Nestlé noir corsé, d’ailleurs, la recette est extraite du livre « Les meilleures recettes Nestlé dessert », ainsi que le moule tablette Demarle pour tenter de rester raisonnable sur la taille des parts !

Le nom de ce gâteau est bien trouvé, « moelleux » car c’est le cas.

Ingrédients :

Pour un moule 16 parts – j’utilise le moule tablette Demarle

 3pp weight watchers par part (carré)

200g de chocolat noir Nestlé

4càs rases de farine

3càs de sucre en poudre

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

-Préchauffer le four à 180°

-Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes si vous préférez)

-Séparer ensuite les blancs des jaunes d’oeufs, puis ajouter les jaunes, le sucre et la farine au chocolat fondu

-Mélanger énergiquement puis incorporer la levure et mélanger de nouveau

-Ajouter enfin délicatement les blancs d’oeufs battus en neige au mélange

-Verser la préparation dans un moule (huilé si le moule n’est pas en silicone) et enfourner pour 25 minutes

 

 

 

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1 Comment

  1. Recette testée et approuvée ! Un peu dubitative, je me lance dans l’expérience du gâteau au chocolat sans beurre, en ne faisant qu’un tiers de la recette. Après le chocolat fondu que je trouve assez epais faute de beurre, je suis pas à pas la recette, surveille scrupuleusement la cuisson et là, miracle ! Tout juste sorti du four, l’absence de matière grasse ne manque pas à mes papilles et suis agréablement surprise du résultat ! Recette adoptée ! Tu utilises souvent ton moule à portions demarle, on le trouve où ?


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