Les petits chaussons aux pommes de Cécile

Cuisiné le 14/06/2010 dans Mes gâteaux

Chaussons aux pommes

 

 

 

 

 

 

 

Le chausson aux pommes est une pâtisserie à base de pâte feuilletée de forme semi-circulaire ou triangulaire contenant le même type de garniture que la tarte au pommes.

Il se mange de préférence chaud. En Belgique le chausson aux pommes est appelé gosette aux pommes.

Confession : celui qui me manque beaucoup, c’est celui que je prenais à l’époque au MacDo de Beauvais (60) après mes cours du collège. Il était très croustillant et tout chaud, tellement chaud que je me brulais la langue… et en plus, était agrémenté d’une touche de cannelle. Bref à tomber !

Celui-ci est la version boulangerie, tout aussi délicieux…

Ingrédients :
Pour 5 chaussons

1 pâte feuilletée (c’est la seule pâte que je ne fais pas moi-même)
5 pots de compote ou 1 bocal (il en restera)
1 oeuf

-Préchauffer le four à 200°
-Dérouler la pâte feuilletée puis la découper en 5 cercles grâce au bord d’un ramequin
-A l’aide d’un pinceau, étaler un peu d’oeuf sur les bords
-Mettez de la compote dans le milieu des 5 parties puis replier chaque partie en 2, bien refermer les bords
-Badigeonner ensuite le dessus des chaussons d’oeuf au pinceau
-Placer ensuite les chaussons sur une plaque et du papier sulfurisé
-Enfourner pendant 25 min à 180 °

Bon goûter :)

Pour ma recette, j’ai utilisé un « découpe-chaussons » acheté chez Tupperware, il s’est révélé très pratique pour les premiers chaussons, mais un peu décevant sur la fin car la pâte était beaucoup plus difficile à manipuler.
Donc finalement, rien de mieux que le faire à la mano !
On peut également leur donner la forme triangulaire, en découpant des carrés que l’on repliera sur eux même vs les chassons ronds formés à partir d’un ramequin.