Les muffins pomme cannelle de Manech

Cuisiné le 24/10/2010 dans Mes gâteaux

Muffins pomme cannelle

Samedi, après-midi pluvieux, mais 3 générations de femmes sous le même toit, alors un mix des trois : de la pomme pour la Mamie Marie-Madeleine, la base d’un muffin nature pour la petite Clara et une touche de cannelle pour moi !

Ingrédients :
Pour 12 muffins

Ingrédients secs :

300g de farine
1/2 sachet de levure chimique
150g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 pommes
4 pincées de cannelle

Ingrédients liquides :

250ml de lait
2 oeufs
70g de beurre fondu

-Préchauffer le four à 180°
-Eplucher et découper les pommes en petits cubes
-Mélanger à part les ingrédients secs + les petits cubes de pommes
-Mélanger les ingrédients liquides
-Remuer juste assez pour que la farine s’incorpore au reste des ingrédients liquides > la pâte doit avoir encore des grumeaux
-Verser dans les empreintes du moule à muffins (en 2 fournées) beurrés ou des caissettes en papier/en silicone
-Mettre au four environ 25mm, surveiller tout de même du coin de l’oeil

Nous en avons mangé quelques uns à la sortie du four, d’autres plus tard, tièdes et enfin encore quelques-uns, froids le lendemain matin. Un régal !

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