L’entremet à la vanille de Jérôme

Cuisiné le 14/11/2009 dans Mes gâteaux

L’entremet est un plat sucré et léger servi entre le fromage et le dessert ou comme dessert. Le mien est de préférence à la vanille, mais je l’aime aussi au chocolat, à la pistache, au caramel ou au café.

Ingrédients :
pour 4 ramequins

40cl de lait
1 gousse de vanille ou 1 càc de vanille liquide
3 jaunes d’oeufs
1 oeuf entier
72g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé

-Préchauffer le four à 150 ° C.
-Dans une casserole, mettre le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée (ou la vanille liquide). Porter à ébullition.
-Dans un saladier, battre ensemble les jaunes d’oeuf avec l’oeuf entier, le sucre, et le sucre vanillé.
-Verser le lait chaud sur le mélange oeuf sucre. Bien mélanger.
-Répartir le mélange dans 4 ramequins et les faire cuire au bain marie au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que l’entremet soit ferme.