Lemon Drizzle Loaf d’Addie et Louis

Cuisiné le 01/10/2017 dans Mes gâteaux

 

Voici un délicieux cake au citron anglais, tout fondant, tout gourmand, que j’ai déniché sur La Popotte de Manu. Cette recette vient à l’origine du livre Baking book.

A refaire sans hésitation. Il est facile et efficace car tout le monde l’aime !

J’ai rajouté quelques graines de pavot.

Ingrédients :

Pour 1 cake

150g de sucre blond de canne, en poudre

150g de beurre doux

4 gros oeufs bio

1 citron

125g de farine

10g de levure chimique

50g de poudre d’amandes

1 poignée de sucres en grains

-Préchauffer le four à 180°.

-A l’aide d’un zesteur, prélever le zeste du citron. Puis récupérer le jus.

-Dans un saladier, fouetter le sucre en poudre avec le beurre mou à l’aide d’un fouet électrique. (Penser à sortir le beurre au moins 3h avant pour qu’il ramollisse).

-Ajouter les oeufs puis le jus de citron et les zestes. Bien mélanger avec le fouet.

-Dans un autre saladier, mélanger la farine avec la levure et la poudre d’amandes. Verser les poudres sur la préparation aux oeufs et fouetter à nouveau.

-Répartir la pâte à gâteau dans un moule à cake en silicone, sans le beurrer (avec un moule en métal, il faudra beurrer et fariner les parois).

-Saupoudrer de quelques sucres en grains et faire cuire le cake au citron 40mm.

-Laissez bien refroidir le cake lemon drizzle loaf avant de le démouler.

E.N.J.O.Y