Le Pretty Cake Café & Mascarpone de Brigitte

Cuisiné le 19/07/2010 dans Mes gâteaux

Pretty Cake1

Il n’y a pas que le tiramisu que l’on peut faire avec du mascarpone et du café, en voici un exemple très simple, réalisé ce matin et déjà englouti !

Ingrédients :

3 oeufs
140g de farine avec poudre incorporée
1 sachet de levure
130g de sucre roux
15cl d’huile de tournesol,
5cl de lait,
5cl d’espresso

Garniture :

180g de mascarpone
1 càs d’espresso
20g de miel
10g de sucre glace

Glaçage :
60g de sucre glace
1 càs d’espresso

-Préchauffer le four à 180°
-Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre
-Incorporer la farine puis l’huile
-Verser le lait puis le café
-Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné
-Enfourner pour 40min
-Démouler le cake une fois tiède et le laisser refroidir totalement
-Mélanger le mascarpone avec le miel, l’espresso bien serré et le sucre
-Dans un autre bol, mélanger le sucre et l’espresso pour le glaçage
-Couper le cake en deux et le garnir de la crème de mascarpone
-Refermer et couvrir la surface de glaçage avec une spatule.

Parfait pour Pâques, Noël, un gouter, un dessert… A décorer avec de petits oeufs ou selon l’humeur du jour !

TrancheDePrettyCake