Le gâteau façon fraisier d’Eliott

Cuisiné le 27/04/2011 dans Mes gâteaux

Je voulais souhaiter la bienvenue à Eliott !
Le petit frère de Maila, from La Réunion :-) Félicitations aux heureux parents, Antoine et Elise !

Nous, on a fêté ça avec une drôle de gâteau, fait en moins de 15 minutes, et qui n’est pas un fraisier, mais presque… Des fraises, de la crème, une génoise…

Bon mercredi à toutes et à tous !

Ingrédients :

4 oeufs + 4 jaunes
145g de sucre en poudre
80g de farine
20g de Maizena
1 barquette de fraises
100g de mascarpone
Sucre glace

-Préchauffer le four à 210°
-Couvrir une plaque de cuisson de papier cuisson
-Fouetter les jaunes d’oeufs avec 70g de sucre jusqu’à blanchiment du mélange
-Monter les blancs en neige bien ferme avec 30g de sucre, et les incorporer en tamisant la farine et la Maizena
-Etaler la pâte sur la plaque de cuisson sur 1,5cm d’épaisseur et enfourner à mi-hauteur pour laisser cuire 8mm
-Pendant ce temps, laver et équetter les fraises
-Une fois prête, la laisser refroidir au moins 20mm et la découper en 2
-Mélanger activement le mascarpone avec du sucre glace (+ ou – sucré selon votre goût)
-Tartiner le mélange sur une partie de la génoise, et y déposer les fraises
-Recouvrir de la seconde génoise découpée
-Saupoudrer de sucre glace

Et bon appétit !