Gâteau aux poires d’Armand

Cuisiné le 20/01/2011 dans Mes gâteaux

 

 

 

 

 

 

 

Pas très léger côté beurre et côté sucre je vous l’accorde… mais je tenais à tester la recette sans la modifier, et je ne regrette pas et c’est un bon moyen pour moi de manger quelques bouts de fruits, ici de la poire.

Ingrédients :

4 poires
4 oeufs
250g de farine
250g de sucre
150g de beurre
1 sachet de levure
1 càc d’extrait de vanille
1 càc de cannelle en poudre
1 pincée de sel

-Mettre les oeufs dans une terrine, les battre, et ajouter le sucre
-Bien travailler ce mélange, jusqu’à ce qu’il devienne lisse et mousseux
-Travailler les 150g de beurre à la fourchette et l’ajouter dans la terrine
-A part : mélanger farine, sel, vanille, cannelle et levure
-Verser peu à peu au mélange de la terrine, en travaillant le tout avec une cuillère en bois
-Eplucher les poires, les découper en deux en prenant le soin de retirer le coeur et la queue
-Beurrer (et oui encore) un moule à manquer et y verser la moitié de la pâte
-Disposer les demi-poires sur ce lit côté rond vers le haut et couvrir du restant de la pâte
-Enfourner pour 45mm, à surveiller
-Attendre le refroidissement complet avant de le démouler.