Le cake vanille-fraise de Céline

Cuisiné le 28/04/2010 dans Mes gâteaux

CakeFraise

 

 

 

 

 

 

 

L’un de mes favoris… Il me rappelle la fraise qu’on trouve sur les barquettes… Idéal avec un grand verre de lait frais.

Pour mes deux Céline adorées qui se reconnaîtront, la Vic et la Pacoute !

Ingrédients :

3 oeufs
200 g de sucre semoule
150 g de farine
150 g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
80 g de confiture de fraises /coulis de fraises

-Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
-Incorporer aux jaunes le sucre en poudre et travailler jusqu’à consistance crémeuse.
-Ajouter alors un peu de farine puis un peu de beurre tout juste fondu, et ceci en alternant jusqu’à épuisement des ingrédients.
-Terminer la pâte qui doit être légère en lui ajoutant la levure et les blancs battus en neige et légèrement salés.
-Diviser en deux parties égales dans deux récipients différents.
-Mettre dans l’un la vanille, dans l’autre la confiture/coulis de fraises.
-Verser dans un moule à cake beurré, en alternant les couches de pâte à la vanille et celles à la confiture de fraises.
-Faire cuire (thermostat 6/7 – 200°C) environ 45 mn.