Le cake à la banane léger de Fernand

Cuisiné le 22/12/2013 dans Mes brunchs, Mes gâteaux, Mes recettes Weight Watchers

Je fais un cake à la banane très bon et très fondant (c’est pas moi qui le dit !), donc quand j’ai vu cette recette légère, je n’étais pas convaincue, mais j’ai quand même essayé car c’est une saveur que je voulais continuer de trouver même en plein ré-équilibrage alimentaire !

J’ai donc testé et surtout a-do-ré ! Ce petit cake dont la recette est extraite du livre « Recettes plaisir pour tous les jours » de Weight Watchers est vraiment très très bon (la recette originale inclue des dattes, mais j’ai fait sans).

A faire très vite !

Ingrédients :

Pour un cake (8 personnes)

4pp Weight Watchers par portion

4 bananes mûres

1càs de jus de citron

3 oeufs moyens

3càs de sucre blond

1càs d’huile (goût neutre)

160g de farine de blé

1/2 sachet de levure

1 yaourt

1càc de rhum

1 pincée de cannelle (mon ajout perso)

-Pré-chauffer le four à 190°

-Peler et écraser les bananes

-Les arroser de jus de citron

-Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et l’huile

-Incorporer la farine peu à peu en mélangeant

-Delayer avec le yaourt, puis ajouter les bananes et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène

-Parfumer avec le rhum (si vous en avez envie !) et la cannelle

-Verser ensuite la préparation dans un moule à cake en silicone et enfourner pour 35mm

-Vérifier comme d’habitude la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche

-Laisser tiédir un peu et démouler

-Découper en 8 tranches