Une recette qui devrait plaire à ceux qui ont un trop plein de bananes dans leur corbeille à fruits.
Si comme moi, à la fin de la semaine, il vous en reste trop, et des trop mûres, le cake à la banane est LA solution. Je pense notamment à Elise et à ma soeur à La Réunion, il y a juste à les récupérer dans le jardin !

Ingrédients :

150g de farine
130g de sucre
1 paquet de levure chimique
2 à 3 bananes moyennes mûres
60g de beurre
20cl de lait (ou de crème fraîche)
3 oeufs
1 càs de vanille liquide
2 càs de rhum

-Préchauffer le four à 180°
-Mélanger les 150g de la farine avec le sucre, et la levure chimique
-Ajouter les bananes écrasées, ainsi que le beurre, le lait, la vanille et le rhum liquide
-Battre le tout au mixer ou à l’aide d’un robot jusqu’à obtention d’une pâte lisse
-Ajouter les oeufs et bien mélanger.
-Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire au four à 180°C pendent 40mm – (bien vérifier la cuisson)

On peut glacer ce cake avec du Nutella ou bien du fromage blanc ; également couper une banane en 2 dans la longueur, la tartiner de chocolat, et la déposer à mi-niveau de pâte avant d’enfourner.
Autre variante, ajouter des pépites de chocolat dans la pâte ou un coulis de chocolat chaud au moment de servir. Le mariage banane-chocolat est un must.

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1 Comment

  1. gouté, testé et approuvé par toute la famille !! ce gâteau est une tuerie dès la préparation de la pâte… et le deguster tiede est un pur bonheur !!
    c’est devenu ma motivation à laisser mûrir mes bananes en cachette hi hi


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