Le cake à la banane de Fred

Cuisiné le 22/11/2009 dans Mes gâteaux

Une recette qui devrait plaire à ceux qui ont un trop plein de bananes dans leur corbeille à fruits.
Si comme moi, à la fin de la semaine, il vous en reste trop, et des trop mûres, le cake à la banane est LA solution. Je pense notamment à Elise et à ma soeur à La Réunion, il y a juste à les récupérer dans le jardin !

Ingrédients :

150g de farine
130g de sucre
1 paquet de levure chimique
2 à 3 bananes moyennes mûres
60g de beurre
20cl de lait (ou de crème fraîche)
3 oeufs
1 càs de vanille liquide
2 càs de rhum

-Préchauffer le four à 180°
-Mélanger les 150g de la farine avec le sucre, et la levure chimique
-Ajouter les bananes écrasées, ainsi que le beurre, le lait, la vanille et le rhum liquide
-Battre le tout au mixer ou à l’aide d’un robot jusqu’à obtention d’une pâte lisse
-Ajouter les oeufs et bien mélanger.
-Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire au four à 180°C pendent 40mm – (bien vérifier la cuisson)

On peut glacer ce cake avec du Nutella ou bien du fromage blanc ; également couper une banane en 2 dans la longueur, la tartiner de chocolat, et la déposer à mi-niveau de pâte avant d’enfourner.
Autre variante, ajouter des pépites de chocolat dans la pâte ou un coulis de chocolat chaud au moment de servir. Le mariage banane-chocolat est un must.