La tortue au chocolat des 5 ans de Clara

Cuisiné le 02/01/2012 dans Mes gâteaux

Clara m’a demandé gentillement un gâteau « comme une tortue » pour ses 5 ans. Je pense qu’elle s’attendait à une belle tortue verte en pâte à sucre, mais je n’avais pas envie de m’énerver avec ça cette année :)

C’est donc tout naturellement que je me suis tournée vers une recherche de livres sur les gâteaux originaux via mon site préféré : Amazon

J’avais vu une belle tortue en couverture du livre « Joyeux gâteaux » d’Aït-Ali, je l’ai commandé mais ne l’ai pas reçu à temps pour le jour J donc j’ai improvisé en adaptant une charlotte avec des roulés au chocolat, comme sur la couverture du livre. Il n’y a rien de très compliqué, donc nikel !

Ingrédients :

3 paquets de roulés au chocolat
1 plaquette de chocolat
40g de beurre
6 oeufs
1/2 boudoir
2 raisins secs
5 demies-pêches au sirop

Commencer par faire la mousse au chocolat :
-Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre
-Séparer les blancs d’oeuf des jaunes
-Battre les oeufs en neige
-Ajouter les jaunes d’oeuf au chocolat fondu et mélanger
-Mélanger délicatement le chocolat avec les blancs d’oeuf
-Réserver quelques minutes le temps de placer les roulés
-Découper des rondelles de roulés et les déposer dans le fond et sur les côtés d’un plat rond préalablement tapissé de papier sulfurisé étirable
-Verser ensuite la mousse obtenue dans le moule, de manière à recouvrir les rondelles de roulés
-Placer au réfrigérateur pendant minimum 3 h
-Puis, sortir le gâteau, et le retourner sur une grande assiette
-Ensuite, retirer le film étirable et placer les 1/2 pêches pour faire les pattes puis la tête, sur laquelle il faut ensuite disposer les raisins pour faire les yeux
-Enfin, on place le demi boudoir pour faire la queue de la tortue
-Servir aussitôt !