Traditionnellement, les spéculoos sont parfumés à la cannelle.
Il a une texture granuleuse particulière due à la présence de cassonade.
Re-découvrez cette pâte originale (qui existe aussi toute prête et qui est tout aussi délicieuse) qui donnera une pointe d’originalité à vos desserts.

Petite nouveauté, le spéculoos se cuisine aussi en version salé, j’ai plein de recettes dans le livre que Ben m’a offert, à tester !

Ingredients :

125g de beurre
Les 3/4 d’une boite de lait concentré sucré
200g de spéculoos
1 feuille de gélatine
1càs de jus de citron
1càs d’huile (tournesol ou arachide)

-Faire tremper 10 min la feuille de gélatine dans de l’eau froide
-Faire fondre/laisser ramollir le beurre
-Y ajouter le lait concentré sucré, les biscuits émiettés et l’huile puis mixer le tout
-Chauffer le jus de citron et ajouter la gélatine
-Ajouter au mélange précédent en continuant de mixer jusqu’à ce que la préparation soit lisse ou crunchy selon votre goût

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3 Comments

  1. J’adore la pâte de Spéculos, d’ordinaire je l’achète. Je note ta recette toute facile à faire….
    manue

  2. ça déchirre !!!!

  3. Comme nous l’a fait remarque la maman de noah sur son blog, .. voici un blog hiper prometteur et même plus moi je dirais !
    Très chouette blog, je trouve ça en plus géniale que chaque recette sois dédicacée..
    Hop hop, direct dans mes favoris et je reviendrai par ici au plus vit !
    Bisous !


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