Glace à la vanille d’Aline

Cuisiné le 22/11/2010 dans Mes bases, Mes gâteaux

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La crème glacée est un aliment élaboré à partir de produits laitiers tels que la crème et le lait ; on y ajoute parfois des jaunes d’œufs, des arômes et des édulcorants comme le saccharose.

D’habitude, les blogs sont envahis par les recettes de glaces dès les premiers rayons de soleil de l’été, hors chez moi, là, à cette heure, nous sommes plus proches de l’arrivée de la neige que de la plage !

Alors, oui je sais, ce n’est pas vraiment de saison, mais j’en ai quand même envie ! Et puis ma moitié venant de m’offrir une sorbetière, je n’allais quand même attendre 7 mois avant de la tester ! :-)

Ingrédients :

2 belles gousses de vanille
180ml de lait demi-écrémé
180ml de crème liquide
65g de sucre en poudre
3 jaunes d’oeuf

-Faire bouillir le lait, la crème et les gousses de vanille
-Faire blanchir les jaunes avec le sucre
-Une fois que le mélange crème/lait/vanille frémit, l’ajouter au mélange jaunes/sucre
-Mettre au frais
-Une fois refroidit, verser dans la sorbetière et mettre en marche pour 30mm
-Mettre ensuite au congélateur pour conservation

on peut ajouter des noix, du caramel, des m&ms, du coulis ou presque tout ce qu’on veut avant de remettre au congélateur !