Charlotte poire choco macarons

 

 

 

 

 

 

 

C’est le gâteau que j’ai préparé pour l’anniversaire de ma belle mère Kathy, elle adore les poires et le chocolat, alors voici la recette de la charlotte poire-chocolat, c’est très frais et pas trop lourd. Elle y a ajouté au dernier moment les macarons qu’elle a fait elle même lors du cours de cuisine que nous lui avions offert pour l’occasion.

Ingrédients :

60 boudoirs ou biscuits à la cuillère
1 grosse boîte de poires au sirop
1 plaquette de chocolat
650g de sucre en poudre
40g de beurre
4 oeufs

-Faire la mousse au chocolat [cf recette précédente]
-Puis monter la charlotte dans un moule à charlotte en égouttant tout d’abord les poires et en les coupant
-Récupérer le sirop dans un bol, tremper les boudoirs dans le sirop et chemiser le moule entièrement.
-Remplir le moule à mi-hauteur de mousse au chocolat puis répartir des morceaux de poires.
-Tremper à nouveau des boudoirs dans le sirop, les déposer dans le plat et recouvrir de mousse, puis recouvrir la dernière couche de boudoirs.
-Laisser au frais au moins 4h et servir

Charlotte poire-choco

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