Quand je ne fais pas de muffins, ou du tiramisu, je fais des charlottes !
C’est encore la saison des framboises, alors en un tour de main, un dessert pour 4-5 personnes à faire la veille.

Ingrédients :
pour un moule à charlotte (type Tupperware)

Une 20ène de boudoirs
250g de mascarpone
2 oeufs
70g de sucre
1 barquette de framboises
1 sachet de thé aux fruits rouges (ou selon votre goût)

-Faire du thé
-Tremper les biscuits dans le thé et les disposer dans le moule à charlotte
-Mélanger le mascarpone avec les jaunes d’oeufs, puis le sucre
-Monter les 2 blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel
-Ajouter les blancs à la crème de mascarpone
-Verser un peu de crème obtenue dans le fond du moule, sur les biscuits
-Parsemer de framboises, puis de nouveau de crème et veillant à mettre un peu de fruits partout
-Recouvrir le dernier “étage” de biscuits imbibés de thé
-Mettre au frais pour minimum 6heures
-Sortir, démouler et servir en décorant avec quelques framboises

 

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2 Comments

  1. faite trop bonne
    la 2eme fois j’ai trempé les biscuits dans du sirop de rose et du kirch
    ben c’est encore meilleur !!!!

  2. Merci Elise 🙂

    Je n’aime pas du tout l’alcool dans les gâteaux… alors je me contente du thé et du sirop pour les « marinades ». Même très peu, je le sens tout de suite.
    Je l’ai faite une fois en version champagne, mais vraiment le côté alcoolisé ne me plait pas du tout > mon père au contraire en est grand fan, surtout dans le tiramisu et la charlotte !


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