Gaufres liégeoises de Michel

Cuisiné le 07/02/2019 dans Mes brunchs, Mes gâteaux

Ce sont mes gaufres préférées… Epaisses, gourmandes, parfumées, avec du sucre perle.

D’ailleurs, mon gaufrier ne voit que celles-ci ! Parfois j’ajoute les graines d’une gousse de vanille ou une belle pincée de cannelle

Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • 375 g de farine
  • 22 cl de lait tiède
  • 1 sachet de levure
  • 2 oeufs
  • 150g de beurre
  • 100g de sucre perlé
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé

– Mélanger la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faire une fontaine et casser les oeufs au centre. Mélanger le sachet de levure avec le lait tiède et l’ajouter au mélange farine-sucre-oeufs.

– Mélanger à l’aide d’une cuillère à soupe : la pâte doit être assez compacte.

– Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

– Ajouter ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélanger bien pour que les deux ingrédients soient bien incorporés.

– Laisser reposer au moins 25 minutes. Pour finir, déposer une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques bien chaudes et laisser cuire.

– Surveiller la cuisson. Les gaufres sont cuites dès qu’elles sont bien dorées.