Gâteau aux pommes à la farine de châtaigne de Flora

Cuisiné le 24/11/2012 dans Mes gâteaux

Celui-ci, je l’aime beaucoup, il est ultra goûtu et fondant… L’alliance pommes et farine de châtaigne fonctionne très très bien.

Quand on regarde les feuilles d’Automne tomber derrière la fenêtre, on se dit qu’effectivement c’est une bonne idée.

J’ai hésité à ajouter de la cannelle, mais le goût de la châtaigne était très présent, ce n’était vraiment pas utile.

La farine de châtaigne se trouve  au rayon farine bio, je le trouve chez Botanic.

La farine de châtaigne, à base de châtaigne donc – fruit sauvage et particulièrement riche en sucres lents -, sert à confectionner des gâteaux, crêpes, pâtes à tarte… Mais, de par ses propriété physico-chimiques très différentes, elle ne peut être utilisée comme un substitut à la farine de blé pour toutes les préparations.

La farine de châtaigne ne contient pas de gluten.

Ingrédients :

1 Yaourt au lait entier

3 pommes

3 oeufs

2 pots de farine de châtaigne

1 pots de farine

2 pots de sucre

1/2 pot d’huile

1 sachet de levure

-Préchauffer le four à 180°

-Verser le yaourt dans un saladier

-Ajouter, les pots de sucre, de farines, et les oeufs entiers

-Viennent ensuite l’huile végétale et la levure

-Mélanger activement au fouet

-Eplucher et découper les pommes en petits morceaux

-Les ajouter à la pâte

-Beurrer le moule à gâteau ou à cake et verser la préparation

-Enfourner pour 40mm