Gâteau au chocolat et au mascarpone de Lignac

Cuisiné le 18/03/2017 dans Mes gâteaux

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J’ai adoré cette recette de gâteau au chocolat ! Oui encore, je sais !

Je l’ai réalisé dans un moule « fleur » en silicone (Tupperware) de 21,5cm.

Monsieur Lignac est très fort, car ce gâteau est trop bon !

Je n’ai pas fait le glaçage cette-fois, je le ferai très certainement lorsque j’aurai besoin de présenter un gâteau plus élaboré.

C’était pour le gouter donc rapide et basique.

Ingrédients :

200g de chocolat noir à pâtisser

75g de sucre glace

40g de farine

250g de mascarpone

4 oeufs

Glaçage (option) :

100g de chocolat noir à pâtisisser

50g de beurre

-Préchauffer le four à 200°

-Casser le chocolat en morceaux et faire chauffer dans une casserole au bain-marie jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse

-Verser le chocolat dans un saladier, ajouter ensuite le mascarpone, puis mélanger

-Y ajouter ensuite les oeufs, le sucre glace et la farine.

-Bien mélanger puis verser dans le moule choisi pour ensuite enfourner pour 25mm

Au niveau du glaçage :

Il faut le préparer 10mm avant la fin de cuisson du gâteau –

-Faire fondre le chocolat dans une petite casserole avec le beurre découpé en morceaux

-Mélanger jusqu’à obtenir une crème bien homogène

-Verser le glaçage sur le gâteau et laisser durcir avant de démouler

-Servir frais :)