Gâteau au chocolat allégé de Raoul

Cuisiné le 05/07/2012 dans Mes gâteaux, Mes recettes Weight Watchers

GateauChocoléger

Raoul aussi a droit à son gâteau, surtout que ce prénom pour moi, ça restera Raoul de la Boum… Tout cela arrive à point pour le dernier jour de Maternelle de ma petite Clara. Que le temps passe vite… Que les Boums arrivent à grands pas…

Donc ce gâteau ! Je l’ai fait pour une amie chère à mon coeur, pour qui je devais absolument éviter trop de sucre et trop de beurre, maillot de bain 2012 oblige !

Alors j’ai essayé avec du lait concentré non sucré à la place du beurre, et supprimé la dose de sucre, sachant que la tablette de chocolat en contenait, selon moi, suffisamment.

Il suffit ensuite de ne pas prendre le format XL de la part de gâteau mais de ne s’en tenir qu’à la moitié d’une part et je pense que l’écart est minimisé.

Bon dernier jour d’école à tous nos enfants et surtout… Bonnes vacances aux juilletistes !

Au revoir les cartables, ça sent le Monoï !

Ingrédients :
Pour un moule à cake

200g de chocolat noir
3 œufs
20cl de lait demi-écrémé concentré non sucré
50g de farine/50g de Maïzena
75g de poudre d’amandes

-Préchauffer le four à 160°C

-Beurrer légèrement le moule

-Faire chauffer le lait concentré dans une casserole, une fois bien chaud, le verser sur les chocolat cassé en morceaux

-Laisser fondre le chocolat pendant 3mm (si le chocolat n’est pas totalement fondu vous pouvez réchauffer le tout 40s au micro-ondes) et réserver

-Fouetter les jaunes d’œufs, ajouter le sucre glace, puis la poudre d’amandes

-Bien mélanger, ajouter la farine ainsi que la Maïzena

-Mélanger de nouveau

-Monter les blancs d’œuf en neige à l’aide d’un batteur électrique

-Incorporer les ensuite au mélange au chocolat-lait concentré, puis le tout dans l’appareil farine/jaunes/poudre d’amandes/sucre…

-Bien mélanger et verser le tout dans un moule à gâteau/cake

-Faire cuire pendant 45mm (surveiller la cuisson, car chaque four est unique… La pointe d’un couteau plantée au cœur du gâteau doit en ressortir sèche)

Démouler immédiatement et laisser refroidir complètement avant d’en servir de fines tranches.