Ma petite tuerie de la semaine que je dédicace à Gorette, qui m’a gentiment rapporté de la rhubarbe de son jardin.
Elle était divinement bonne ! Et pour être tout à fait honnête, je n’avais jamais utilisé de rhubarbe fraîche… Que de la congelée made by Pica**.
Je suis donc ravie du résultat, et d’ailleurs j’ai du ranger ce gâteau loin de moi car je ne cessais de me resservir…
Allez, la rhubarbe !
Ingrédients :
170g de beurre
280g de sucre
3 oeufs
200g de farine
20cl de lait
1 sachet de levure
500g de rhubarbe
-Préchauffer le four à 180°
-Laver et découper la rhubarbe en petits morceaux
-Dans un moule à gâteau, déposer 180g de sucre, puis 70g de beurre en petits morceaux
-Enfourner pour une petite dizaine de minutes afin que le mélange fonde puis sortir
-Mettre la rhubarbe coupée en petits morceaux par dessus
-Dans un récipient, travailler le reste du beurre en crème
-Ajouter le sucre et mélanger
-Incorporer ensuite les oeufs , la farine, le lait, et la levure.
-Verser ensuite la pâte sur les morceaux de rhubarbe
-Mettre au four pour 40mm
-Lorsque le gâteau est cuit, attendre quelques minutes avant de le démouler puis le retourner sur un plat et le laisser se décoller, ça se fait tout seul !
Ce gâteau est aussi bon, froid, que tiède ou chaud, j’ai testé les 3 🙂