Délicieux gâteau aux pommes de Manue Popotte

Cuisiné le 22/01/2017 dans Mes gâteaux

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C’est ma copie Stef (clic!) qui m’a donné envie de tester en urgence cette recette de gâteau aux pommes. Je les adore quasi tous… J’en ai testé déjà pas mal et j’avoue que celui-ci se trouve dans mon Top 3 ! Il s’agit de la recette de Manu Popote (clic!) – j’adore son blog 🙂

En ce moment, j’ai pas mal de pommes alors cela tombe bien, c’est ça aussi d’habiter non loin d’un pressoir (Coubert – à la Ferme).

On obtient avec cette recette un gâteau aux pommes hyper moelleux, et humide, comme je les aime. La croûte craquante du dessus on apprécie aussi énormément.

Ingrédients :

Manue conseille un moule de 20 cm de diamètre –

150g de farine + 1 cc de levure chimique
1/4càc de sel
110g de sucre
200g de beurre mou
La pulpe d’une gousse de vanille
2 oeufs
125g de yaourt – j’ai utilisé un yaourt à la grecque
2 belles pommes pelées, évidées et coupées en tranches fines
50g de sucre – je n’utilise plus que su du sucre cassonade

-Préchauffer le four à 180°
-Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel
-Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une consistance légère et homogène
-Ajouter les œufs un à un puis alternativement la farine et le yaourt
-Incorporer les tranches de pommes et verser le tout dans le moule graissé et fariné
-Saupoudrer de sucre et enfourner pour 1 heure (voir un peu plus – 10min)
-Le gâteau doit être doré sur le dessus