Creamcheese cake au chocolat de Romane

Cuisiné le 17/03/2013 dans Mes brunchs, Mes gâteaux

GâteauChocoPhiladelphia

Quelques minutes ont suffit pour que ce délicieux gâteau au creamcheese et au chocolat disparaisse dans le ventre de la famille tout juste débarquée de la Réunion.

Bref, en plus d’être contente que cela leur ai plu, j’ai trouvé le temps d’en piquer une part pour le bureau, pour l’heure du goûter.

J’aime son chocolaté et son moelleux.

J’ai trouvé la recette dans mon livre fétiche dédié au chocolat « Le BA-Ba du chocolat » de Julie Andrieu.

Ingrédients :

200g de creamcheese

250g de chocolat à 70% de cacao

100g de beurre

2càs de cacao en poudre

100g de sucre

3 oeufs

150g de farine

1càc de vanille liquide

1/2 sachet de levure chimique

-Préchauffer le four à 160°

-Fouetter le beurre avec le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré

-Ajouter le creamcheese puis les oeufs et la vanille en mélangeant bien entre chaque nouvel ajout

-Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre à feu très doux, dès que le chocolat commence à fondre, le mélanger doucement avec une spatule puis retirer du feu

-Dans un récipient, mélanger la farine et la levure

-Verser le chocolat fondu dans la préparation au creamcheese, mélanger à la spatule et ajouter la farine progressivement sans cesser de remuer

-Beurrer et saupoudrer de cacao amer un moule à cake et y verser la préparation

-Enfourner pour 45mm

-Sortir ensuite du four et laisser refroidir sur une grille surélevée

-Démouler et servir en tranches