Cake aux jaunes d’oeufs de Philo

Cuisiné le 25/02/2015 dans Mes gâteaux

Cakeauxjaunesdoeufs

 

 

 

 

 

 

 

La semaine dernière, il me restait des jaunes d’oeufs (4). D’habitude, je m’en sers pour faire des petites crèmes à la vanille (clic!) mais cette fois-ci j’avais envie d’un gâteau.

C’est sur le blog de Philo (clic!) que j’ai trouvé la recette du cake aux jaunes d’oeufs (merci Stef de me l’avoir suggéré…) que j’ai réalisé dans la foulée. Je garde donc cette recette précieusement, pour mes prochains jaunes.

J’ai choisi de le parfumer avec le zeste d’un citron Bio. Le cake est ultra moelleux, j’ai adoré, et la famille aussi.

Ingrédients :

Jaunes d’oeufs
1 oeuf entier
250g de sucre en poudre
1 yaourt nature (Chez Philo : 100g de fromage blanc)
250g de farine 
1 sachet de levure chimique
100g de beurre mou
Le zeste d’1 citron Bio – ou 1 parfum de votre choix (extrait ou alcool)

-Préchauffer le four à 180°
-Fouetter les jaunes, l’œuf et le sucre ensemble
-Ajouter le yaourt (ou le fromage blanc)
-Incorporer la farine et la levure, le beurre et le parfum de votre choix > ici, le zeste du citron bio
-Enfourner 45mm