Cake au thé vert Matcha de Soso

Cuisiné le 23/05/2012 dans Mes gâteaux

 

 

 

 

 

 

 

Une recette que l’on croise beaucoup sur la blogosphère et confiée récemment par mon amie Sophie et qu’elle aime beaucoup.

Elle l’appelle pour ses enfants le cake crocodile, je vous laisse deviner pourquoi… Bref, on a fait un pic nic et j’ai enfin pu gouter à cette merveille, je l’adopte sans problème puis j’ai beaucoup aimé.

Merci Sophie !

Ingrédients :

125g de farine

1 càc de levure

2 càc de thé matcha

2 oeufs

100g de sucre glace

50g de poudre d’amandes

100g de beurre

-Préchauffer le four à 180°
-Mélanger la farine, la levure et le thé vert en poudre dans un bol
-Dans un récipient, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre et la poudre d’amandes
-Ajouter le beurre fondu et bien mélanger
-Verser dans le mélange précédent, et bien mélanger
-Dans un troisième récipient, monter les blancs en neige avec une pincée de sel, et les incorporer délicatement au mélange
-Verser dans un moule à cake en silicone (sinon il faut penser à beurrer son moule :))
-Cuire 20 à 25 mm
-Vérifier avec la pointe d’un couteau à lame lisse qui doit ressortir sèche
-Laisser refroidir (ou pas) et démouler pour déguster avec un bon thé !