Tiramisu framboises de ma desperate Virginie

Posté le 02/01/2012 dans Mes desserts

Cela fait un moment que je n’ai pas posté, j’étais plongée dans la nouvelle version de mon blog qui s’éternise un peu beaucoup… Il y a toujours un souci technique ou autre qui me bloque et comme je voulais absolument poster dessus, je m’étais gardée les derniers posts pour les publier sur celui-ci
Je fais donc preuve de patience (rien de grandiose, juste un blog beaucoup plus pratique à consulter !).

Alors en attendant, voici, pour changer… un tiramisù (et oui encore… Je suis incorrigible) que je dédicace à mon Amie Virginie, qui est aussi ma desperate friend depuis notre emménagement dans notre nouvelle ville. Une recette prochaine viendra pour notre autre desperate friend !
La vie de quartier nous offre des gouters dignes de la série avec beaucoup de partage, et de gourmandise, les enfants jouent (et courent dans tous les sens) et les mamans papotent, j’adore ces moments.

J’ai fait cette recette une première fois avec alcool et une seconde sans, j’ai préféré la version sans alcool, donc faites en fonction de vos papilles !

Je vous souhaite de Joyeuses fêtes de fin d’année en compagnie des vôtres ! Et toujours avec une pensée pour ceux qui ne sont plus avec nous.

Ingrédients :
Pour 4 cercles ou 4 verres

20 biscuits roses de Reims
90ml de Limoncello
100g de framboises
150g de mascarpone
3 oeufs
1cc de miel

-Ecraser grossièrement les biscuits roses
-Verser le Limoncello par dessus et réserver
-Garder 4 framboises de côté pour la décoration
-Battre les blancs en neige
-Mélanger le mascarpone et les jaunes, puis le miel
-Incorporer les blancs au mélange au mascarpone
-Ajouter enfin les framboises
-Faire une première couche de biscuits imbibés, bien tasser et alterner avec la crème miel, mascarpone et framboises
-Finir par une couche de biscuits en lissant le dessus
-Décercler et servir en ajoutant une framboise sur chaque dessert