J'ai découvert cette recette de dessert de régime sur le site Dukan Régime Gourmand. C'est une mine d'or, tant pour les desserts que pour les plats, surtout pour ceux qui suivent le fameux régime Dukan. Voici donc le clafoutis à la rhubarbe, ce fruit tige que j'aime beaucoup, surtout associé à la framboise, en crumble avec une boule de crème glacée maison à la vanille... Bref, je m'éloigne ! Ingrédients : Pour 2 clafoutis 300g de rhubarbe 2 oeufs 1càs de maïzena (toléré) ou du Protifar 200ml de lait écrémé 4càc d'édulcorant 1càc d'arôme vanille (ou c

Voici le dessert que j'aime préparer un peu à l'avance, et que je place au réfrigérateur pour ne le sortir et le mettre au four qu'au dernier moment. Du bon chocolat et un bon coeur coulant au Carambar®, un régal ! J'en bave ! Ingrédients : 1 plaquette de chocolat noir 70% 4 oeufs 40g de farine 120g de beurre 120g de sucre 6 Carambar® 10cl de crème fleurette -Préchauffer le four à 220° et beurrer 6 moules individuels ou à muffins en silicone -Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie, ainsi que (à part, dans une autre casserole) le

Ce n'est plus un secret, le tiramisù coule dans mes veines depuis presque  15 ans, tous les prétextes sont bons pour en faire, et comme récemment on m'a offert un set de cercles, j'ai voulu les utiliser biensur pour des tiramisù individuels. Et voici ce que ça a donné ! Ingrédients : 500g de mascarpone 4 oeufs 40g de sucre 1 bol de café 10cl d’Amareto 30 biscuits à la cuillère ou de biscuits savoiardi 1 càs de cacao amer en poudre -Séparer les blancs des jaunes -Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils blanchissent -Monter les bl

Je n'en ai pas dit déjà assez sur les fondants, coulants... Alors je remets ça car peu de desserts du 20ème siècle auront connu un si vif succès. Un après midi d'hiver, la nuit tombante, un bon lait chaud accompagné d'un fondant, c'est très réconfortant. Alors c'est parti ! Ingrédients : 160g de chocolat noir 70% de cacao 120g de beurre 100g de sucre 4 oeufs 40g de farine -Préchauffer le four à 220° -Beurrer le moule -Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie -Une fois qu'ils sont fondus, mélanger -Fouetter les oeufs et le sucre -Y ajouter l

J'ai acheté de la farine de châtaignes Bio (parcequ'il n'y avait que du Bio chez Botanic) pour faire du pain et il m'en restait un peu, j'ai donc remplacé ma farine habituelle par celle-ci pour un gâteau au yaourt. La farine de châtaigne est plutôt grisâtre, très douce au goût et sans gluten. Elle s´emploie le plus souvent en mélange avec la farine de blé dans une proportion de 20 à 50%, ce que je fais lorsque je fais du pain. On peut donc, comme ici, l'utiliser pure pour confectionner des gâteaux, des crêpes, pâtes à tartes. Associations : chocolat, amandes, noisett