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Avant, je n’aimais pas la béchamel, je n’utilisais que de la crème dans mes gratins d’endives mais ça c’était avant de découvrir le Thermomix.

Voici donc la recette du gratin d’endives au jambon à la béchamel au Thermomix !

Ingrédients :

Pour 1 gratin de 4 endives

4 endives

500g d’eau

4tr de jambon

700ml de lait

60g de farine

70g de beurre

Fromage râpé selon votre goût – j’utilise du comté râpé

-Laver et retirer le trognon des endives en les coupant en 2

-Les mettre dans le Varoma puis remplir le bol d’eau

-Poser le Varoma sur le bol et programmer 40mm/Varoma/Vitesse 1,5

-A la sonnerie, retirer l’eau du bol

-Mettre le lait, le beurre, et la farine dans le bol, puis programmer 7min/90°c/Vitesse 4

-Pendant ce temps, enrouler les endives dans le jambon puis les disposer dans un plat à gratin

-A la sonnerie, la béchamel est prête ! La verser sur les endives, parsemer d’un peu de fromage râpé puis enfourner 30mm à 180°

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