Flan pâtissier sans pâte de Frank

Cuisiné le 22/01/2017 dans Avec Thermonix

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En toute transparence, j’ai trouvé cette recette sur le site Cookomix et l’ai réalisé au Thermomix la semaine dernière.

Il s’agit d’une recette de flan sans pâte, donc moins lourde. C’est apparemment une recette adaptée de celle de Christophe Michalak.

J’ai utilisé la vanille que ma soeur me rapporte régulièrement de La Réunion.

Le résultat est alors épais et gourmand (j’ai utilisé le moule « fleur » Tupperware).

Ici on l’adore le dimanche en fin d’après midi…

Frank ? Frank Underwood ? Ca vous parle ?

Ingrédients :

120g de sucre en poudre

500g de lait

1 sachet de sucre vanillé (j’ai utilisé une gousse fraîche de vanille)

250g de crème fleurette

50g de fécule de maïs

5 oeufs

-Préchauffer le four à 180°

-Mettre 120g de sucre en poudre, le sachet de sucre vanillé (ou les graines de vanille), 50g de fécule de maïs, 5 oeufs, 500g de lait et 250g de crème fleurette dans le bol du Thermomix et faire chauffer 8min/90°C/Vitesse 4.

-Transvaser dans un moule à charnières de 18cm (ou comme moi dans un moule haut en silicone) puis enfourner 40min à 180°.

-Le flan pâtissier est cuit lorsque sa surface est dorée avec la formation de tâches brunes éparses.