Muffins tomates séchées, jambon sec, olives noires de Steven

Cuisiné le 28/11/2010 dans Apéro !

MuffinsSalés3

Encore des muffins salés en ce dimanche froid de fin novembre. il caille dehors, alors on regarde ce qu’on a dans les placards et on avise. On aura donc cet après-midi une fournée de muffins salés et une autre de muffins sucrés : les muffins aux pépites de chocolat blanc de Maryse.

Ingrédients :
Pour 6 muffins

Ingrédients secs :

150g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
3 tranches de jambon sec
une 10ène d’olives noires
5-6 tranches de tomates séchées

Ingrédients liquides :

125ml de lait
1 oeufs
35g de beurre fondu

-Préchauffer le four à 180°
-Découper le jambon sec, les tranches de tomates séchées et les olives noires en petits moréaceaux
-Mélanger à part les ingrédients secs + les morceaux de tomates, olives et jambon sec.
-Mélanger les ingrédients liquides
-Remuer juste assez pour que la farine s’incorpore au reste des ingrédients liquides > la pâte doit avoir encore des grumeaux
-Verser dans les empreintes du moule à muffins (en 2 fournées) beurrés ou des caissettes en papier/en silicone
-Mettre au four environ 25mm, surveiller tout de même du coin de l’oeil

Pour un repas sur le pouce, pour l’apéro ou bien en entrée avec une salade de mâche ou de roquette.